عمل المخ ووظائفه يعتمد علي الخلايا العصبيه ومن الممكن زيادة كفاءتها بتناول مغذيات وفيتامينات معينه وتجنب اغذيه اخري ومن ممارسة رياضات معينه لزيادة كفاءته
جهاز الموصلات العصبيه
- يحتاج المخ للحمض الاميني تريبتوفان لتكوين الموصل العصبي سيروتينين الذي يعد الباعث للحاله المزاجيه للشخص
- يحتاج المخ لعنصر الكولين الموجود بالبيض لتكوين الموصل العصبي اسيتايل كولين والذي نقصه يؤدى الى تدهورالذاكره كما فى مرض الزهايمر
- يحتاج المخ للحمض الامينى تيروزين لتكوين الموصل العصبى دوبامين والذى يسيطر على الحركات العضليه ويؤدي نقصه ا لى الاصابه بمرض باركنسون حيث نلاحظ ضعف السيطره على ا لحركات العضليه كاهتزاز الراس
- يحتاج المخ الى حمض الفوليك ( احد انواع فيتامين ب )
- يحتاج المخ الى زيت السمك لزيادة كفاءة الموصلات العصبيه
- المخ المسن لا يموت وانما يعانى من ضعف التوصيل الكهربى
اعداء المخ
- الشقوق الحره
- الاطعمه المحفوظه والمعالجه والمجهزه والمختلطه بمواد كيماويه غريبه
- الاطعمه الغنيه با لسكريات و الدهون
- انخفاض تناول الخضروات والفواكه
- الضغوط النفسيه ( الضغوط النفسيه المتكرره او الدائمه لفتره طويله تستهلك الموصلات العصبيه )
- عدم تشغيله ( شغل مخك يزيد زكائك وتنشط ذاكرتك امخاخ المتعلمين اقوى من امخاخ الجاهلين )
- الكسل و التراخى ( الرياضه البدنيه تزيد من نشاط وكفاءة المخ )
السيروتينين
هو موصل عصبي والذى يحتاج الى الحمض الاميني تريبتوفان لتكوينه ويدخل فى عمل الاتى :
- تشكيل الحاله المزاجيه
- مستوى الطاقه
- القدره على التذكر
- عملية النوم
- مضاد للاكتئاب
نقصه يؤدى الى :
- الاصابه بمرض الاكتئاب
- الميل للعنف والعدوانيه
- الارق وعدم النوم
- ادمان الخمور
- زيادة القابليه للانتحار
وقد وجد انه يقل مع التقدم فى السن وهذا يفسر العصبيه الواضحه فى كبار السن وميلهم للا كتئاب والارق وضعف الذاكره
الاغذيه المفيده للمخ
1- الخضروات والفواكه الطازجه
2- الاسماك والاطعمه البحريه
3- تجنب الحوم الحمراء الدسمه وتناول اللحوم الخفيفه واللحوم البيضاء قليلة الدسم
4- الحبوب المجففه والبذور و المكسرات مثل الحمص والسمسم والجوز والبندق والفول السودانى
5- الغلال والخبز والمكرونه
6- الالبان ومنتجاتها قليلة الدسم
7- الاقلال من تناول السكر المكرر والافضل تناول الاغذيه الطبيعيه مثل عسل النحل وا لفواكه
8- الحد من تناول الزيوت النبا تيه مثل زيت الذره وعباد الشمس وتناول زيت الزيتون وزيت بذرالكتان و زيت الكانولا
9- الاقلال من ملح الطعام والاطعمه المملحه وتناول ا لخضروات والفواكه الغنيه بالبوتاسيوم
المخ و الدهون
دهون ضاره بالمخ :
- الدهون الحيوانيه المشبعه تضعف الذاكره مثل اللحوم الدسمه واللبن الكامل ومنتجاته
- الزيوت النباتيه المصنعه متعددة التشبع الغنيه باوميجا 6 مثل زيت الذره وعباد الشمس
- الزيوت النباتيه المهدرجه مثل السمن النباتي والمرجرين
- الاحماض الدهنيه بالاطعمه المقليه مثل البطاطس المقليه
دهون مفيده بالمخ :
- زيت السمك خاصة الموجود فى الاسماك البحريه
- زيت الزيتون
المخ و السكريات
- المخ يريد الجلوكوز تدريجبا وليس فجائيا بمعنى انه لايحب السكرسريع الامتصاص مثل السكر المكرر ويحب السكر بطئ الامتصاص مثل الموجود فى الخبز الاسمر
- عسل النحل مفيد للمخ
- الجلوكوز يحسن الذاكره عند مرضى الزهايمر
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق